Cucinare un ottimo piatto di pesce crudo non è poi così difficile.

Bastano poche semplici accortezze per poterlo consumare in piena sicurezza, preservando gusto e proprietà.

Dalla tartare al ceviche passando per i carpacci marinati, Salvo Cravero è pronto per un intero corso dedicato ai modi e agli abbinamenti migliori per cucinare e servire il pesce crudo.