Il vegano è colui che “mangia tutto senza mangiare nessuno”: il vegano sceglie dunque di non mangiare animali o prodotti derivati, per motivi etici.di intolleranza o di salute.

In cucina con la chef Maria Antonietta Lucchesi avrete modo di scoprire quanto il mondo della cucina vegana sia ancora tutto da esplorare e da apprezzare. Molte preparazioni reinventano la tradizione utilizzando prodotti completamente vegetali, altre sono già insite nel nostro passato gastronomico.

Molti dei prodotti che Maria Antonietta utilizzerà nei suoi corsi sono disponibili nel nostro bellissimo territorio: la Tuscia. In particolare, con il suo aiuto in cucina realizzerete uno sformatino di patate e ceci alla curcuma su crema di lattuga e crumble di nocciole e degli gnocchetti acqua e farina di grano saraceno, cavolo viola e “mollica atturrata ” ai semi di zucca.