Disponibile tutto l'anno ad un prezzo contentuto, ricco di Omega 3 e forte di tutte le sue numerose proprietà nutrizionali e organolettiche, il pesce azzurro è il re incontrastato dei piatti di pesce nelle tendenze degli ultimi anni. 

Insieme a Claudio Schiano impareremo a riconoscere le varie tipologie e ad esaltarne al meglio le pregiate caratteristiche di pesci come lo sgombro, le alici, il pesce sciabola, le sarde e altro ancora.