La cucina è una questione d'amore: parola di Maura Pierangelini
La cucina è una questione d'amore: parola di Maura Pierangelini
Incontro con la chef Maura Pierangelini, tra ricordi d'infanzia e la sua idea di una cucina semplice e genuina.
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Monia Achille: quando la passione vince su tutto
Monia Achille: quando la passione vince su tutto
Dopo un diploma in ragioneria, la scelta di dedicarsi alla pasticceria. Conosciamo da vicino la nostra Monia.
Omar Busi: talento e continua evoluzione
Omar Busi: talento e continua evoluzione
L'evoluzione del cibo dolce e salato nel rispetto della salute e nel ritorno consapevole al tradizionale “fatto in casa”: intervista al Maestro Pasticcere Omar Busi
Filetto di baccalà in oliocottura su crema di ceci e cicoria fritta
Filetto di baccalà in oliocottura su crema di ceci e cicoria fritta
Il baccalà si presta da sempre a molte rivisitazioni. A noi piace la versione dello chef Salvo Cravero!
Paolo Trippini e il mestiere più bello del mondo.
Paolo Trippini e il mestiere più bello del mondo.
Il territorio come base di partenza, l'innovazione come strumento e la ricercatezza come punto di arrivo. La cucina di Paolo Trippini è davvero unica e presto arriverà da noi con i suoi corsi. Intanto si presenta in una breve intervista sul nostro blog.
Torrone morbido: la ricetta di Omar Busi
Torrone morbido: la ricetta di Omar Busi
Natale è sempre più vicino: seguite i consigli di un grande pasticcere e preparate in casa il suo irresistibile torrone morbido.
Salvo Leanza: la pasticceria che torna alle origini
Salvo Leanza: la pasticceria che torna alle origini
Incontro ravvicinato con il pastry chef Salvo Leanza: dalla Svizzera alla Sicilia, la sua dolce vita dedicata tra creme, torte e gelati.
Salvo Cravero: passione ed esperienza al servizio della didattica
Salvo Cravero: passione ed esperienza al servizio della didattica
Un mestiere bellissimo ma molto impegnativo. È così che il resident chef di Food Bunker, Salvo Cravero descrive il suo approccio non solo alla cucina ma anche alla formazione e si racconta nelle pagine del nostro blog.
Una nuova idea di scuola di cucina: la passione che fa la differenza
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Incontro con la mente e l'anima di Food Bunker, il giovane imprenditore Stefano De Vincenti