Il baccalà si presta da sempre a molte rivisitazioni. A noi piace la versione dello chef Salvo Cravero!
Il Blog di Food Bunker
Notizie, curiosità e approfondimenti sul mondo e i protagonisti del cibo, dentro e fuori il nostro Food Bunker!
31 Gennaio 2018
Il territorio come base di partenza, l'innovazione come strumento e la ricercatezza come punto di arrivo. La cucina di Paolo Trippini è davvero unica e presto arriverà da noi con i suoi corsi. Intanto si presenta in una breve intervista sul nostro blog.
17 Gennaio 2018
L’inaugurazione di Gennaio 2018 è il nostro Anno Zero, e ha rappresentato per noi un vero e proprio mix di emozioni e sentimenti. Vi raccontiamo chi c'era e cosa è successo!
20 Dicembre 2017
Natale è sempre più vicino: seguite i consigli di un grande pasticcere e preparate in casa il suo irresistibile torrone morbido.
14 Dicembre 2017
Incontro ravvicinato con il pastry chef Salvo Leanza: dalla Svizzera alla Sicilia, la sua dolce vita dedicata tra creme, torte e gelati.
22 Novembre 2017
Perfette sia nelle preparazioni più complesse o come elementi di finitura di un piatto, le spezie possono rappresentare anche un’idea regalo green, semplice ma preziosa al tempo stessa.
16 Novembre 2017
Un mestiere bellissimo ma molto impegnativo. È così che il resident chef di Food Bunker, Salvo Cravero descrive il suo approccio non solo alla cucina ma anche alla formazione e si racconta nelle pagine del nostro blog.
19 Ottobre 2017
Incontro con la mente e l'anima di Food Bunker, il giovane imprenditore Stefano De Vincenti
19 Ottobre 2017
L’Osservatorio statistico dei Consulenti del Lavoro ha reso nota un’indagine comparata sulle unità di lavoro attivate e cessate negli ultimi cinque anni; crescita elevata per cuochi e addetti alla ristorazione.